Gallus gallus f. domestica
Araucanas sind benannt nach den Mapuche, einem indigenen Volk Südamerikas, die früher Araukaner genannt wurden. Es gibt Hinweise darauf, dass sie bereits schwanzlose Hühner hielten, bevor ihr Kontinent von Kolumbus „entdeckt” wurde. Da die Wildform der Haushühner jedoch aus Südostasien stammt, wäre dies ein Beweis dafür, dass schon vor Kolumbus polynesische Seefahrer Südamerika besuchten. Typisch für diese Hühnerrasse sind neben ihrer Schwanzlosigkeit die Federbommel am Kopf und ihre blaugrünen Eier. Sie sind die einzige Rasse, die diese Eifarbe dominant vererbt, und werden daher auch mit anderen Rassen gekreuzt, um weitere „Grünleger“ zu erhalten. Araucana gelten als ruhig, zutraulich und robust.